Sumber Sampah Pangan di Kudus Segera Dipetakan, Ini Alasannya

Murianews, Kudus – Dinas Pertanian dan Pangan (Dispertan) Kabupaten Kudus, Jawa Tengah akan memetakan sektor-sektor penyumbang sampah pangan.

Langkah ini merupakan bagian dari upaya penyelamatan yang dinilai penting untuk mencegah potensi krisis pangan di masa mendatang.

Analis Ketahanan Pangan Dispertan Kudus, Sundarsih menyampaikan, sejauh ini dalam pemetaan kasarnya, sektor rumah tangga menjadi penyumbang terbesar sampah pangan.

Selain itu, beberapa industri dan supermarket juga termasuk dalam daftar sumber utama sampah pangan yang tidak termanfaatkan secara optimal.

”Selama ini kita lebih banyak fokus pada pengelolaan sampah. Padahal seharusnya kita juga mulai memperhatikan makanan yang belum menjadi sampah. Apakah masih bisa dimanfaatkan atau tidak,” jelasnya, Selasa (8/7/2025).

Menurutnya, boros pangan bisa menjadi ancaman serius meski produksi pangan terbilang melimpah. Jika tidak ada kesadaran kolektif untuk mencegah pemborosan, maka krisis pangan tetap bisa terjadi.

Oleh karena itu, Dispertan Kudus memulai langkah awal dengan melakukan sosialisasi pentingnya mengelola konsumsi pangan secara bijak, terutama kepada masyarakat umum dan pelaku usaha.

Bukan Sekadar Mengurangi...

Ia menekankan, penyelamatan pangan bukan sekadar mengurangi limbah, tetapi juga tentang menghargai setiap proses produksi pangan dari hulu ke hilir.

Maka dari itu, Sundarsih berharap ke depan akan lahir lebih banyak pegiat pangan yang peduli terhadap isu ini dan turut serta mendorong gerakan penyelamatan pangan yang lebih masif dan terstruktur.

”Penting bagi kita semua, termasuk komunitas dan masyarakat luas, untuk mulai lebih simpatik terhadap makanan yang kita produksi dan konsumsi. Jangan sampai makanan yang layak dikonsumsi berakhir begitu saja di tempat sampah,” tegasnya.

Editor: Zulkifli Fahmi