Dorong SPPG di Pati Lebih Higienis, Uji Kompetensi Cook Digelar

Murianews, Pati – Seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Kabupaten Pati didorong agar mempunyai dapur yang sehat dan lebih higienis. Uji Kompetensi Sertifikasi Cook pun digelar di SMK Negeri 3 Pati, Sabtu (11/10/25).

Kegiatan ini digelar DPC Perkumpulan Penyelenggara Jasaboga Indonesia (PPJI) Kabupaten Pati dengan menggandeng Lembaga Sertifikasi dan Profesi (LSP) Gunadarma. Ini juga upaya mendukung Makan Bergizi Gratis (MBG).

Penyelenggara sekaligus Ketua DPC PPJI Kabupaten Pati, Estri Suryatiningsih menyampaikan, kegiatan ini dilaksanakan bertujuan agar semua dapur SPPG memiliki sertifikasi. Terutama dalam hal produksi supaya makanan yang dimasak kemudian disajikan, dapat lebih higienis dan sehat.

”Untuk juru masaknya ada banyak ya, dari dapur se - Kabupaten Pati hampir 100% yang mengikuti kegiatan uji kompetensi ini. Peserta yang ikut sekitar 90 sampai 100 orang,” ungkapnya.

Estri menyebut, melalui kegiatan yang pertama kali diselenggarakan di Kabupaten Pati ini, agar dapur SPPG untuk program MBG yang ada, memiliki sertifikasi cook dan makanannya lebih sehat dan higienis.

”Penguji atau asesor dari LSP Gunadarma Semarang. Melingkupi ujian wawancara serta praktik memasak. Jadi mereka diharuskan memasak yakni memasak makanan yang sehat seperti apa. Kemudian diujikan kepada para asesor,” jelasnya.

Pihaknya berharap, melalui uji kompetensi ini, diharapkan dapur-dapur SPPG yang melayani program MBG terutama di Pati, mampu menyajikan makanan sehat untuk anak-anak, lebih baik lagi, lebih higienis, lebih bergizi dan tak menimbulkan permasalahan.

Uji Kompetensi...

Sementara, Direktur sekaligus aseseri LSP Gunadarma Semarang Vera Damayanti, menyampaikan bahwa uji kompetensi ini merupakan salah satu persyaratan wajib bagi SPPG yang mengoperasikan dapur MBG. Harapannya, para pekerja di kitchen tersertifikasi sesuai dengan standarnya sebagai cook.

”Dalam kegiatan uji kompetensi sertifikasi ini, ada tiga tahapan yang harus dilalui peserta. Karena pesertanya yang banyak, kita bagi menjadi dua shif. Shif pertama ada sebanyak 45 peserta, dari tahapan sertifikasi, setelah mereka menyatakan dirinya kompeten dalam self assesment, lalu mereka diminta untuk mendemokan keahliannya,” paparnya.

Editor: Budi Santoso